◆お手軽ラーメン　麺があれば手軽にラーメンのスープを作れ、いろんな味にアレンジできます。

材　料（４人前）

鳥がらスープの素（約２０ｇ）、塩（小さじ約１／２）、水（１５００ｃｃ）、しょう油（約大さじ２）、ラード（少々）、ごま油（少々）

作り方

1.まずお湯を沸かします。

2.沸騰したら鳥がらスープを入れます。鳥がらスープの分量はあくまでも目安です。味見をして好みの分量をみつけてください。しょう油などの風味が加わりますので、思ったより濃い目にした方がいいでしょう。

3.しょう油、塩を入れます。料理の基本では、塩の方を先に入れますが、しょう油を先に入れて好みの風味を確かめ、塩で味を調える方がいいと思います。

4.このままではあっさり過ぎるので、ラードとごま油を加えます。豚の背脂を細かく切って塩・コショウで炒めたものでもいいでしょう。

5.今回はオプションでもやしを煮込みました。細切りキャベツを煮込んだり、炒めた野菜を用いてもおいしいですよね。

6.茹でた麺に5.のスープを入れ、ナルト、焼豚、ネギを乗せて完成です。

しょう油を使わず、塩だれや肉味噌などのアレンジもできます。