◆ホントに簡単ロースト？ビーフ＆ポーク　ＤＯもオーブンも使わず、超簡単にできちゃいます

材　料

牛肉または豚肉のかたまり（約500g）、にんにく（1/2個）、岩塩（適量）、粗挽き黒コショウ（適量）、サラダ油（適量）

お好みの浸けダレ（適量）

作り方

1.ニンニクをすりおろします。

2.かたまり肉にフォークを突き刺し、岩塩、粗挽き黒コショウ、1.のおろしニンニクを擦りこみ、冷蔵庫またはクーラーで1時間以上寝かせます。

※写真は左が牛肉（２枚）、右が豚肉です。

3.熱したフライパンにサラダ油をひき、強火で固まり肉のすべての面の表面を焼き、粗熱を取って電子レンジ用など耐熱のジップロックに入れ、ストローで空気を抜き、冷蔵庫またはクーラーで一晩寝かせます。

※表面を焼く時、にんにくが焦げやすいので注意してください。

4.鍋にジップロックが浸かるくらいの湯を沸かし、約30〜40分茹でます。サーマルクッカーがある場合は約5〜10分茹で、サーマルクッカーに約30分〜1時間入れておきます。

※かたまり肉の大きさによって茹でる時間を調整したり、ジップロックを開けて竹串などを刺し、火の通りを確認してください。

4.茹で上がったら粗熱を取って冷蔵庫かクーラーで冷やし、薄く切ってお好みのタレをつけて食べます。

（右手前がローストビーフ、左奥がローストポークです。）

※つけダレはあっさりしたポン酢や、ワサビ醤油、からし醤油などがお薦めです。また、キャンプ前夜に3.まで仕込んでおけば後はぶくぶくするだけです。