イメージキャラの「たいようくん」です

 

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簡単DO料理

簡単料理レシピ


 

◆パエリア DO料理の定番です。

材 料(10人前)

米(6C)、とり肉(200g)、玉ねぎ(2個)、ピーマン(2個)、あさり(2パック)、エビ(中20尾)、イカ(胴4ハイ)

チキンブイヨンスープ(6C)、サフラン(適量)

作り方

玉ねぎ、とり肉を炒めます

1.下火のみでDOを熱し、オリーブオイルで玉ねぎ、とり肉を炒めます。

2.スープの用意をします。

お湯にサフランを入れ、色が出たら火にかけてチキンブイヨンを加えます。

米を入れて炒めます

3.米を入れて更に炒めます。

米は洗わずに入れます。米を洗うと水分を吸ってしまい、出来あがりがべしょっとしてしまいます。

米はぬか臭くない”無洗米”がお勧めです。

焦げ付かないように、木べらで底からはがすようにします。

スープを加えます

4.沸騰したスープを加えてフタをします。

沸騰したスープを加えるのは、米が水分を吸いにくくするためです。

魚介類を入れます

5.出来あがりから逆算して具を入れます。

この後、フタをして上火をします。具を上火で焼くようなイメージです。

出来あがり

6.出来あがりです。

パエリアはごはんより具を楽しむ料理なので、具をたっぷり入れて食べましょう。

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